雞蛋灌餅卷蘋果培根

操作1、中筋麵粉50克左右，加少許鹽和適量溫水，和成麵團。 6、將加了少許鹽的雞蛋液灌入餅中，繼續雙面烙。 7、烙好的雞蛋餅鋪上培根、蘋果條。

原　料

中筋麵粉50+20G左右、溫水適量。
鹽、生食用油、雞蛋、蘋果、培根。

特　色

早餐不求人。

操　作

1、中筋麵粉50克左右，加少許鹽和適量溫水，和成麵團。注意麵團要相對濕潤點，不要太乾。蓋保鮮膜醒個15分鐘。
2、中筋麵粉20克左右，加適量的食用油，攪拌成掛筷子不低落的粘稠狀態，比較像涼豬油的樣子。
3、取醒好的麵團，包入油麵，收口朝下，擀成薄面片。儘可能薄點哈，薄的口感好。
4、平底鍋刷薄油烙餅，見餅皮上有小鼓泡，在餅皮上刷薄油翻面繼續烙。注意保持小到中火操作。
5、餅皮烙得差不多了，在餅皮邊緣戳洞，可見中空狀態。
6、將加了少許鹽的雞蛋液灌入餅中，繼續雙面烙。旁邊順便煎條培根。
7、烙好的雞蛋餅鋪上培根、蘋果條。
8、卷好，開啃。

所屬菜系

精品主食 - 主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。