雞絲麻辣粉

雞絲麻辣粉是一道由水晶粉、辣椒粉等為主料製成的菜品。

原料?

水晶粉1包、辣椒粉、雞絲、熟花生、榨菜粒、花椒粒、蒜苗粒、紅椒粒、味極鮮醬油、醋、糖、鹽、花椒粉、高湯（也可以用開水）適量。

做法?

1、水晶粉下鍋煮開；
2、煮好後撈出在涼水裡浸泡；
3、取一碗，放入適量的味極鮮醬油、醋、糖、鹽、花椒粉待用；
4、將油燒至九成熱；
5、油燒好後熗辣椒粉，待用；
6、把泡好的水晶粉放入開水鍋中汆燙；
7、汆好後撈入調料碗中；
8、將雞絲、熟花生、榨菜粒、蒜苗粒放在粉條上；
9、再將油燒至九成熱；
10、放入花椒和紅椒，炸香後澆入粉條碗中，再調入炸好的油辣椒；
11、最後倒入高湯或是開水，即可；