雞絲蕨根粉

雞絲蕨根粉所屬一道美食，主要原料有蕨根粉，雞腿。

原料

主料：蕨根粉150g，雞腿1隻，大蒜半頭，小青紅辣椒各2個，香蔥幾根，香菜幾根，姜幾片
輔料：生抽1湯匙，醋3湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，熱油1湯匙，辣椒油1湯匙，香油1茶匙，芝麻少許

製作方法

1.雞腿洗淨放入鍋中加水大火煮開，加入薑片轉小火慢煮30分鐘關火，取出去皮，把肉撕成細絲，備用。青紅辣椒，香菜，香蔥都切碎，大蒜壓成蒜泥。
2.把生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油，芝麻拌勻成調味汁。鍋里燒水，水開後放入蕨根粉小火煮軟，撈出過涼瀝乾，放入容器中，放入雞絲，放入青紅椒，香菜，香蔥碎，放上蒜泥，澆上拌好的汁，最後澆上熱油即可。

雞絲蕨根粉——豆果