釀倭瓜

釀倭瓜是以南瓜），冬菇，蘑菇為原料的一款美食。

類型

即釀南瓜。
美食，蔬菜美食。
美食菜系：粵菜。

材料

南瓜一個（重約一斤），冬菇半兩，蘑菇半罐切片，榨菜一兩半，筍肉（罐裝）三兩切絲，五香豆腐乾一件切絲，紅蘿蔔切絲三湯匙，冬粉半兩。

調味

蚝油一湯匙，生抽半湯匙，薑汁一茶匙，糖一茶匙，鹽1/4茶匙，麻油、胡椒粉少許，上湯或水半杯，油二湯匙。

做法

1、南瓜洗淨，上部近蒂處橫切去1/4作蓋，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一湯匙水。
2、冬菇浸軟去梗，擠乾水切絲。
3、冬粉浸軟，切小段。
4、榨菜洗淨，切絲。
5、冬菇、蘑菇、筍、榨菜、豆腐乾、紅蘿蔔、冬粉加入調味拌勻，放入盛器中，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮五分鐘。取出，放入南瓜內，蓋上南瓜蓋。
6、南瓜蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮七分鐘，取出即成。
營養價值:南瓜-南瓜中對人體的有益成分有：多糖、胺基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性。