植物特徵
本科代表屬為楊桃和酢漿草屬。楊桃屬羽狀複葉,花生於樹幹或老枝上,花蕾暗紅色,開花時花瓣粉紅色,有5枚雄蕊,無花葯。漿果蠟黃色,常具5棱,味酸者稱酸稔,味甜者稱陽桃。栽培採用嫁接。果秋末冬初成熟。酢漿草屬約850種。中國約10種,南北均產。一年生或具鱗莖的多年生宿根草本。3小葉,雄蕊10枚,蒴果細長,成熟時其肉質外種皮因失水而強烈收縮將種子彈出。
常含草酸鹽類。常見的有酢漿草。又稱酸味草,通常為匍伏小草,花黃色,多生於路邊草地及石階縫中。紅花酢漿草鱗莖似小百合,花紫紅色。原產美洲,在中國南方逸為野生,常見於菜地或草地,亦有盆栽作觀賞。多數學者認為本科的親緣科是牻牛兒苗科和亞麻科。
屬
陽桃屬2種,分布於熱帶亞洲,我國有陽桃A. rambola L.1種,廣植於東南部,為嶺南佳果之一,廣州附近的品種尤佳。小喬木;葉為奇數羽狀複葉,有小葉5-11枚;花小,白色或淡紫色,排成腋生的聚傘花序;萼片5;花瓣5;雄蕊10,基部合生,全部發育或5個無藥;子房5室,每室有胚珠多顆;漿果卵形或長橢圓形,有3-5棱。本屬現亦有另立一科—陽桃科 Averrhoaceae的。
感應草屬
Biophytum DC. ,約70種,分布於熱帶地區,中國有4種,產南部和西南部,其中感應草 B. sensitivum(L. )DC. 較常見。一年生或多年生分枝或不分枝草本;葉為偶數羽狀複葉,聚生於莖頂;小葉對生;花小,黃色,排成傘形花序;萼片和花瓣5;雄蕊10,離生,外面5枚較小;子房球形,5室,花柱5;果為一卵狀或長橢圓形的蒴果,室背開裂。
酢漿草屬
Oxalis L. ,約800種,主產南非和中、南美洲,中國有8種,各省均產,為園圃間的野草。一年生或多年生草本,常有塊莖或鱗莖;葉互生或基生,指狀複葉;通常有小葉3片,於晚間閉合;花白色、黃色或紅色,1至數朵排成聚傘花序或傘房花序;萼片5,覆瓦狀排列;花瓣5,下位;雄蕊10,花絲分離或於基部合生為一束,5長5短;花柱5;果為一蒴果,室背開裂,成熟時將種子彈出。
代表植物
品名 :楊桃別名: 五斂子,陽桃,
英文名: Carambola
學名: Averrhoa carambola L.
成熟期: 海南楊桃5月份到12月份均可結果,八月份前後為旺產期。
楊桃,中國是原產地之一,是久負盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星,故國外又稱之為“星梨”( Star fruit)。楊桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實。
外形色澤:楊桃外觀五菱形,未熟時綠色或淡綠色,熟時黃綠色至鮮黃色,單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。楊桃可食率92%以上。
營養成分:楊桃是一種水分很多的水果,鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克,維生素C7毫克,內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素,是一種營養成分較全面的水果。
保健作用:對於人體有助消化,滋養,保健功能,對於瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食慾,幫助消化、治療皮膚病的功效。
楊桃鮮果,性稍寒,多食易使致脾胃濕寒,便溏泄瀉,有礙食慾及消化吸收。若為食療目的,無論食生果或飲汁,最好不要冰涼及加冰飲食。
楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類。酸楊桃果實大而酸,俗稱“三稔”,較少生吃,多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系,其中以廣州郊區花地產的“花紅”品味最佳,它清甜無渣,味道特別可口。
楊桃是常綠小喬木或灌木,漿果一年四季交替互生,但品質以7月開花,秋分果熟的為最佳,產量也最高。中秋前後為楊桃的旺產期。
酢漿草
按藥書介紹,酸味草常用於失眠、健忘等症,適用於心熱者,可配松葉使用。酸味草配夏枯草、野菊花等,具降火清肝功效,可用於治療肝炎。民間套用於跌打,則取酸味草鮮品加食鹽少許搗爛外敷,據云有活血祛瘀的功效。民間亦有套用於感冒發熱,小便短赤疼痛等症,並且外用於瘡癰。
酸味草原產南美洲及南非,花期甚長並且花色鮮艷。但因花朵較細小(通常直徑1厘米)並性喜陽光,不見日光不盛放,因而並不引人注目,在以陰雨為主的早春更不容易拍攝。