概念
因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味後食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。
相關詞條
-
抄手
抄手乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。抄手即餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐ...
釋名 歷史 特色 各地稱呼 常見餡料 -
四川小吃大全
燒賣粉蒸燒賣什錦燒賣八寶燒賣牛肉燒賣海味燒賣龍抄手（原湯）清湯抄手紅油抄手酸辣抄手雞肉抄手牛肉抄手過橋抄手蝦肉抄手豆瓣抄手翡翠魚茸抄手麻婆抄手金湯抄手鍾水餃溫江紅油水餃清湯菠餃酸湯水餃紅油蝦餃牛肉煎餃雞汁鍋貼燙麵蒸餃...
內容介紹 目錄 -
餛飩
的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老...，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手...
釋名 歷史沿革 由來 特色 稱呼 -
重慶江湖菜
，又弄不清路數，有時讓人匪夷所思，卻又叫人拉案稱絕。小洞天飯店推出的抄手魚頭，用花鰱魚頭熬湯調味，然後煮入小吃抄手，成菜有魚頭有抄手。是菜？是主食...烹茄汁魚串、酥炸麻花魚、太安魚、跳水魚、烏江魚、香辣耗兒魚、抄手魚頭、剁...
特點 發展原因 後來發展 菜式 選單 -
小吃
概念定義基本解釋1． [snack;refreshment]∶指分量少而價錢低的菜或粽子、元宵、年糕、水晶餃腸粉、涼皮、肉夾饃等...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
特色餐飲
。特色是麻辣鮮香，入口而化，風味別致。17過橋抄手因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味品後食用，猶如過橋，故名。特色...等，蒸軟後，淋芡成菜。有形美色艷，質嫩汁亮，鹹鮮味醇之特色。15吳抄手調...
分類 舉例 趨勢 市場 -
芙蓉江漂流
，細嫩鹹鮮。過橋抄手 因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味後食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化...其需要作出調整，適宜各方食客。特色是麵條鬆軟，鮮香爽口。吳抄手 調餡非常...
景區簡介 漂流概況 美食 住宿 交通 -
成都腐敗地圖之系列4
了。板凳抄手★★★★：位於鼓樓北一街，玉帶橋附近，百年老字號！我認為是成都最好的抄手，起碼比龍抄手要好。門扁由流沙河所寫，那字寫得還真不錯。“板凳抄手”典故，相傳在當年的眉山，有一渡口，賀氏開了一抄手店，沒有桌子只有板凳...
