越南粽子

越南粽子

越南粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種,取天圓地方(越南語:Thiên Viên địa phương)之意。他們認為,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。 越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉,味道十分獨特;粽子的外形呈四方,另外使用橫豎兩根竹篾紮起來,外形像田地,代表新年五穀豐登的意思,而豬肉則表示出入興旺。

基本信息

越南粽子 越南粽子

越南粽子(越南語: Bánh chưng)是越南民族(越南語: Dân tộc Việt Nam)在越南農曆新年(越南語: Tết Nguyên Đán )和端午節時不可或缺的傳統食品,節日裡還把粽子作為禮品互相贈送,也是拜祭祖先的主要貢品。

還有一種甜粽,是用糯米粉捏成粉團,將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午節(越南語: Tết Đoan ngọ)吃方形鹹粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風味。端午節吃粽子可以求得風調雨順,五穀豐登。

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