豆腐燉鱈魚

豆腐燉鱈魚是用鱈魚500克，豆腐200克做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料：

鱈魚500克，豆腐200克。

調料：

花椒，蔥姜蒜，蚝油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。

做法：

1·鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2·鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3·炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4·炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5·放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6·加入蚝油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
7·把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。