豆瓣醬茄

雞精2g；1、茄子洗淨，切長條，等油八分熱，放油里炸。 豆瓣醬茄子2、茄子發軟，結一層淺黃色皮就可以撈出，瀝乾油。 4、放入豆瓣醬，加鹽，蔥花，雞精，煸勻即可。

原料

主料： 茄子500g；
配料： 豆瓣醬1小勺 蔥1根 姜2片 蒜3瓣 鹽3g 雞精2g；

製作步驟

1、茄子洗淨，切長條，等油八分熱，放油里炸。

豆瓣醬茄子

2、茄子發軟，結一層淺黃色皮就可以撈出，瀝乾油。
3、鍋里油倒出，留一些，放入薑末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一會。
4、放入豆瓣醬，加鹽，蔥花，雞精，煸勻即可。

小提示

喜歡辣的，可以多放一些辣椒。