謝村黃酒

概述

謝村黃酒

謝村黃酒產於陝西漢中市洋縣謝村鎮。據舊縣誌說：“洋民好飲食，平壩民多用糯米釀製黃酒，小村店必開酒館或挑至村中賣之，男女沽之”。這表明，洋縣人自古以來便喜愛喝黃酒。早在3000年前，這裡已經能夠生產和飲用類似黃酒的東西。

謝村黃酒與紹興酒齊名。人稱“南有紹興加飯，北有謝村黃酒”。這是因為在上海舉辦的中國首屆黃酒節評比會上，謝村黃酒與紹興酒雙雙登上金榜而獲得的美譽。不同節日有不同黃酒。新年迎春酒驅寒，端午苦艾酒避暑，中秋桂花酒暖身，重陽菊花酒醇厚，還有冬青黃酒因須用經霜冬青子為藥合曲，色紫藍，味郁香，曾為貢品。不少人家有祖傳釀酒秘方，所釀黃酒各領風騷。“無酒不為節”，是謝村人對自己的黃酒的誇耀；“不喝謝村酒，空往洋州走”，是外地人對謝村黃酒的讚美。