角瓜雞蛋餅

角瓜雞蛋餅的原料是 麵粉 一碗 雞蛋 一個 角瓜 半個 醬油 適量,該餅製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。功效為修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

基本信息

簡介

菜品口味:原味
主要工藝:煎
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:平底鍋

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

食材明細

麵粉 一碗
雞蛋 一個
角瓜 半個
適量
油 適量
醬油 適量

做法

1.角瓜洗乾淨,從中間切一半
2.用細擦板將角瓜擦成細絲,絲絲儘量短些
3.將麵粉倒入角瓜絲中(麵粉的量可根據食量大小,自行增減)。
4.把麵粉和角瓜絲拌勻
5.打入一個雞蛋,然後再邊加水邊攪拌。
6.將麵粉糊攪拌均勻,放置一小會。這樣就麵粉糊里就不會有乾麵粉顆粒。
7.鍋中放點點油,燒熱,加入一點麵糊,開始烙餅了。切記小火,火太大了要糊的,顏色也不好看。
8.翻面
9.第一張OK啦!出鍋。

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