蝦仁醬瓜炒米粉

蝦仁醬瓜炒米粉，美食，主要原料有蝦仁、米粉。

主料：

蝦仁、米粉

輔料：

醬瓜、春筍、鮮蠶豆、姜

調料：

鹽、白糖、雞精、醬油、香油、料酒

方法：

1、將蝦仁洗淨加入鹽、料酒醃製一下，米粉泡軟備用，醬瓜、春筍切丁備用；
2、鍋中放水，下春筍、蠶豆焯熟取出，再放入蝦仁焯熟，坐鍋點火倒油，下薑末、春筍、醬瓜、蠶豆爆香，放入蝦仁、米粉翻炒均勻，調味淋香油即可。