優選菜譜
蜜汁山藥的家常做法
蜜汁山藥【材料】
主料：山藥1根
配料：枸杞15粒
配料：海天蘋果醋1湯匙、糖桂花1湯匙、鹽少許
蜜汁山藥【做法】
1.鍋中放一點油，加入山藥片翻炒3分鐘；加入糖桂花，翻炒均勻；
蜜汁山藥2.再加入蘋果醋，炒勻；
蜜汁山藥3.根據個人口味加入少許鹽；最後加入枸杞，拌勻即可出鍋。
菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 山藥：適量 | |
| 輔料 | |
| 枸杞：適量 | 冰糖：適量 |
做法步驟
蜜汁山藥1. 將山藥洗淨，去皮。記得去皮時候一定要帶手套喔，黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。
蜜汁山藥2. 將山藥均勻的切成7,8公分的小段。
蜜汁山藥3. 將段切成一個個條狀的山藥備用。
蜜汁山藥4. 鍋中放清水燒開，放入山藥，焯2分鐘即可，焯的時間過久就沒那中脆脆的感覺了，喜歡吃麵的可以多焯一會兒；順便在開水中把枸杞子放進去過一下水。
蜜汁山藥5. 把焯完水的山藥過一下涼水。
蜜汁山藥6. 山藥從冷水撈出來，瀝水，擺盤。
蜜汁山藥7. 把枸杞子灑的山藥上面。
蜜汁山藥8. 鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，開中火不停的攪拌。
蜜汁山藥9. 冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的湯汁。
蜜汁山藥10. 把湯汁淋到山藥上，蜜汁山藥就做好啦，喜歡吃更甜的可以再淋點蜂蜜。
所需食材
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。雞皮糙山藥250克，蘋果1個，金橘、葡萄乾、青梅、山楂糕丁、桂花各5克，白糖200克，蜂蜜50毫升。
菜品介紹
蜜汁山藥菜名：蜜汁山藥
蜜汁，是高檔甜菜烹調法，因為要用蜂蜜配於調味，色紅亮、質綿軟，是山東菜的另一特色，多用於配套高級筵席。但製作並不難。
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----蜜汁山藥。
所屬菜系
其它菜系。
所屬類型
健康菜譜。
基本特點
健腦益智，滋陰養血。
營養價值
蜜汁山藥熱量：919.6大卡 胡蘿蔔素：2050微克
鉀：1348.3毫克
維生素A：340微克
磷：216.3毫克
鈉：145.52毫克
鎂：122.2毫克
功效：健腦益智，滋陰養血。
飲食指南
用法：隨時食用。
套用：適用於智力、記憶力減退者；腦力勞動者可經常服食。
俞小平、黃志傑主編
科學技術文獻出版社出版
