蛋餅毛豆鮮蝦粥

蛋餅毛豆鮮蝦粥是一道爽口美味、營養豐富的美食。主要原料有青蝦、毛豆、雞蛋、鹽、料酒等。其做法簡單易學。

原料：

青蝦10隻、毛豆適量、雞蛋一個、鹽、料酒

做法：

1、青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理乾淨。用少了鹽，料酒醃製蝦仁。
2、粥做好後，打開蓋子，把醃製好的蝦仁放到粥里。
3、蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。
4、剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。
5、此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電，出鍋前加入少許鹽調味。
6、煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱後把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一麵攤好後翻面至熟即可。
7、把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裡面最一些點綴即可。