蘭花香鍋肉

蘭花香鍋肉，菜名，是以五花肉為主料，配以花椰菜、土豆、茄子、豆皮、海帶、蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，鮮香軟嫩，營養豐富，深受大眾的喜愛與推崇。

名稱

蘭花香鍋肉

材料

主料：五花肉

輔料：花椰菜、土豆、茄子、豆皮、海帶、蔥、姜

調料：鹽、醬油、胡椒粉、高湯精、料酒、蚝油、八角

烹製方法

蘭花香鍋肉

1、將五花肉切片，土豆、茄子切塊，豆皮、海帶打結備用；

2、坐鍋點火倒油，下蔥姜爆香，放入五花肉煸炒，加八角、料酒、醬油、 蚝油、高湯精、胡椒粉、鹽，放入土豆、茄子，倒少許水，再放入海帶、豆皮，轉入電沙鍋中燜10分鐘左右；

3、將花椰菜焯熟取出擺在盤中，燜好的菜裝盤即可。

特點

鮮香軟嫩，營養豐富。