蒸馬蹄

蒸馬蹄，美味可口，香甜。

材料:

馬蹄。

做法:

1、菜場買到新鮮馬蹄1斤；
2、回家洗乾淨，仔細的洗，擦去淤泥，摘去蒂頭；
3、入鍋隔水蒸15分鐘即可。

營養:

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。 荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。

注意事項:

1、兒童和發燒病人最宜食用。每次10個左右。
2、荸薺不宜生吃。因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。而且煮熟的荸薺更甜。
3、荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。