蒜薹魷魚絲

蒜薹魷魚絲，主料：魷魚，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

介紹

新蒜瓣剛剛上市，老蒜瓣也已起了芽。爆炒魷魚絲加上新蒜薹稍稍一嗆，蒜香的味道恰到好處，不溫不火，乾魷魚絲也嫩著呢。

食材

主料
魷魚絲180g
蒜苗200g
配料食油適量
鹽適量
生抽1勺
湘味辣椒醬10g
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10分鐘內

蒜薹魷魚絲做法

1、準備好新蒜薹。
2、魷魚絲提前泡發、洗淨備用。
3、蒜薹掐段，從中間撕開。
4、鍋中油熱，倒入魷魚絲，快速炒散。
5、倒入蒜薹，大火快速炒勻。
6、加入鹽，炒勻。
7、淋入生抽，炒勻。
8、加入湘味辣椒醬，炒勻。
9、爆炒好的魷魚絲盛入盤中即可上桌。

注意事項

1、乾魷魚絲泡發後，用油快速爆炒會很嫩。
2、如果不用蒜薹，單用乾紅椒和蒜瓣爆炒也好吃。
3、不吃辣可以不用辣椒。