蒜蓉豆豉蒸扇貝

蒜蓉豆豉蒸扇貝

蒜蓉豆豉蒸扇貝是一款美味食譜,主要原料是扇貝、 豆豉、 紅椒等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。


扇貝味道鮮美,營養豐富,與海參齊名,並列為海味中的三大珍品。扇貝的閉殼肌很發達,是用來製作干貝的主要原料。
美食原料:
主料:扇貝、豆豉紅椒大蒜冬粉
輔料:蔥、生抽、油
製作方法:
1、扇貝應挑選口閉牢,沒有異味,買回的扇貝用小刷子將殼外紋路中的泥沙刷去,再用小刀將扇貝剖開,將肉從殼上慢慢剝離。
2、將扇貝肉放在水中沖洗,並去除扇貝肉中黑色與黃色部分。清洗完扇貝肉,再用牙刷將貝殼內部清洗乾淨,作為盛器備用。
3、取適量冬粉墊底,依次蓋上扇貝肉、豆豉、蒜蓉、蔥花、再撒上一些紅椒、滴幾滴油潤,最後淋上一層生抽。
4、將裝好餡料的扇貝放入蒸鍋內,蒸上五分鐘即可出鍋了。

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