簡介
英文：Sliced kelp in garlic Sauce類別：私家菜 大骨節病食譜 健脾開胃食譜 甲狀腺疾病食譜
工藝：拌
口味：蒜香味
食用：早餐、中餐、晚餐
口感：色彩艷麗，脆嫩蒜香。
材料
主料：海帶(鮮)300克輔料：胡蘿蔔100克 香菜50克
調料：大蒜（白皮）10克 醬油20克 醋10克 白砂糖10克 味素2克 香油10克
做法
1.香菜擇洗乾淨後切成段；大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用；2.海帶和胡蘿蔔分別洗淨後切成細絲，放入沸水鍋中焯透，用涼開水過涼，瀝淨水分；
3.海帶和胡蘿蔔絲加入香菜段拌勻裝入盤內；
4.蒜茸、醬油、醋、白糖、味素和香油同放一碗內攪勻，澆在盤中的海帶上，拌勻即成。
食物相剋
服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。營養成分
能量 482.96千卡蛋白質 8.68克
脂肪 32.94克
碳水化合物 73.61克
葉酸 84.19微克
膳食纖維 35.75克
維生素A 986微克
維生素B6 0.21毫克
維生素C 37.7毫克
維生素E 15.01毫克
胡蘿蔔素 5919微克
核黃素 0.23毫克
硫胺素 0.2毫克
煙酸 7.05毫克
鈣 708.3毫克
磷 195.48毫克
鉀 591.28毫克
鈉 8973.59毫克
碘 2770.23微克
鎂 203.54毫克
鐵 11.89毫克
鋅 15.72毫克
硒 3.24微克
銅 0.44毫克
錳 1.04毫克
