茶風系列:武夷茶

茶風系列:武夷茶

《茶風系列:武夷茶》是2009年由黃山書社出版的書籍,作者是池宗憲。

基本信息

圖書信息

書 名:茶風系列:武夷茶
作 者:池宗憲 著
出 版 社:黃山書社
出版時間:2009-11-1
版 次:1
頁 數:225
字 數:165000
印刷時間:2009-11-1
開 本:24開
紙 張:膠版紙
印 次:1
I S B N:9787546107820
包 裝:平裝
20741417

內容簡介

武夷茶屬烏龍茶,最著名的品種是大紅袍,生長於九龍窠石壁之中部,山谷兩旁岩壁高聳,日照較短,氣溫變化不大。尤其巧妙者,在岩壁上有一條狹長的石罅,匯秀潤的甘泉與苔蘚石銹於茶地,因而土壤肥沃。生存於這一環境條件下的大紅袍茶樹,經得天獨厚的雨露滋潤,芽壯葉厚,鮮葉原料之優良,當成自然。
大紅袍為武夷茶中的精品,經精工細作而成。九龍窠的大紅袍茶樹原為3叢,20世紀60年代經扦插擴大繁育,試種於武夷山不同山岩,現已批量生產。1999年獲中國茶葉學會第三屆“中茶杯”全國名優茶評比二等獎。

作者簡介

茶人池宗憲,自幼即跟著撿茶的母親認識了茶,從此痴迷上了中國茶文化。及長,在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無窮靈感,先後出版了《台灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學》等論茶專書。 雖然他有二十多年傳媒工作經驗,由記者到總編輯,卻始終不改愛茶本色! 他寫的報導屢獲新聞獎,他說那是對他工作的肯定,而寫茶才是他對自我的肯定。

目錄

第一章 武夷茶歷史風華
第二章 “御茶園”的驚嘆號
第三章 清代茶市仍飄香
第四章 武夷紅茶聯接東西文明
第五章 武夷茶“花花”世界
第六章 岩茶——得天獨厚的黃金品種
第七章 大紅袍與四大名叢
第八章 栽培的秘密花園
第九章 核心競爭力——制茶工序
第十章 鑑賞香、清、甘、活
第十一章 泡出岩骨花香

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