苞米麵大餅子

苞米麵大餅子，色香味俱佳，到東北必嘗的一道美食。

苞米麵大餅子

東北人的特色食品，色香味俱佳，食之終生難忘。

做法

：架一口50刃以上的大鐵鍋，在鍋內加三、五瓢涼水，用玉米秸燒火，燒至水微開後，把事先用黑、吉兩省特產的粗苞米（玉米）面和大豆面按4：1比例再加上適量涼水和好、醒好的面做成胳膊粗、手尖至肘窩長的餅子貼滿鍋的一周，然後在鍋中加水至餅子的下沿、蓋嚴鍋蓋，燒開，轉小火30分鐘後起鍋。絕對勝過”慈僖“窩頭百倍。