花生炒江魚仔

花生炒江魚仔，是一道美味的菜餚，以江魚仔和花生為主要原料製作而成，味道鮮美，營養豐富。

主料

花生8兩（約320克），江魚仔4兩（約160克）

輔料

乾蔥頭6粒，紅椒粒1湯匙，油2湯匙

調料/醃料

鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，糖2茶匙

製作過程

(1) 花生洗淨，瀝乾水分，吹乾身，用油炸至金黃色。
(2) 江魚仔洗淨，抹乾；乾蔥頭去衣，切片，用適量油炸成金黃色，取出。
(3) 燒熱油2湯匙，炒香江魚仔，加入花生炒勻，下調味兜勻，上碟時撒下炸香的乾蔥。