絲瓜香菇湯

絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味素、鹽各適量，食油少許。 1、將絲瓜洗淨，去皮棱，切開，去瓤，再切成段；香菇用涼水發後，洗淨。 絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。

原料

絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味素、鹽各適量，食油少許。

製作

1、將絲瓜洗淨，去皮棱，切開，去瓤，再切成段；香菇用涼水發後，洗淨。
2、起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味素調味即成。

特點

清淡，軟滑，鹹香。絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰後余未清食用此湯有效。