紫山藥蘿蔔沙拉

紫山藥蘿蔔沙拉

紫山藥蘿蔔沙拉是由紫山藥、紫山藥泥、白蘿蔔、綜合生菜等食材製作而成的一道美食。

材料:

紫山藥100公克,紫山藥泥2大匙,白蘿蔔200公克,綜合生菜少許,A.鹽1大匙,B.糖2大匙,白醋2大匙

做法:

1.白蘿蔔、紫山藥切菱形塊;白蘿蔔加鹽,約30分鐘使其軟化出水;綜合生菜泡冰水,瀝乾裝盤備用。
2.白蘿蔔沖水約10分鐘洗去鹽分,與紫山藥加入B料醃製4小時使其入味,然後取出放於綜合生菜上。
3.紫山藥磨成泥,食用時淋於白蘿蔔上即可。

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