原料
帶皮五花肉750克,板栗300克,濕澱粉25克
製作方法
豬肉切塊,用糖色醃勻,放入油鍋中稍炸後撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨後將豬肉,精鹽,味素,八角,桂皮依次下鍋燒開,移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮,等肉爛時加入濕澱粉即可
特點
成菜整齊,色澤棕紅,肉質鬆軟,板栗清酥
相關詞條
-
板栗紅燒肉
板栗紅燒肉是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕紅，肉鬆軟，板栗酥，適合冬季食用。
做法 營養價值 注意事項 菜品特色 食用指南 -
紅燒肉燉板栗
適量 做法 1. 五花肉焯水去掉血撈出備用 紅燒肉燉板栗 4. 將香葉，白... 紅燒肉燉板栗 5. 等到五花肉的肉皮軟了以後，放入食鹽和板栗，繼續燉煮 紅燒肉燉板栗 ...
用料 做法 -
五香板栗紅燒肉
3、燒熱1湯匙油，放入五花肉塊，以中小火煸至出油，待其成焦黃色，撈起瀝乾油，洗淨炒鍋。 6、加入1/2湯匙海天鐵強化草菇老抽和1湯匙海天金標生抽，加蓋大...
百科名片 做法 -
板栗竹筍紅燒肉
3、涼水入鍋，放入五花肉、蔥、姜，加入料酒，大火燒開。 5、煎鍋點小火，放入五花肉，把肉煎出油來。 7、往煎過的五花肉中添加水，一定要熱水。
板栗竹筍紅燒肉 -
川味兒板栗紅燒肉
2、將鍋中留底油（比平時炒菜多些），燒至7成熱，下蒜瓣、乾辣椒、花椒粒，生薑，爆一下，下切好的五花肉塊煸炒； 3、炒至肉色金黃、肉中的油開始滲出時，將肉...
-
板栗竹筍燉紅燒肉
板栗竹筍燉紅燒肉，美食，主要原料有五花肉500克，冰糖20克，栗子仁，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
-
秘制板栗紅燒肉
材料主料：帶皮五花肉750克，板栗300克。 輔料：濕澱粉...下鍋燒開。 3、移至小火燒，板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮。 4、等肉爛時加入濕澱粉即可。特點成菜整齊，色澤棕紅，肉質鬆軟，板栗...
-
紅燒肉[熱菜菜譜]
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。有...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值
