紅松雞

紅松雞

紅松雞是一道美味的菜餚。

基本信息

菜譜主料:去骨土雞腿肉1支 豬絞肉1斤 豆苗300克 蔥2根 姜20克 蛋1顆

食譜輔料:胡椒粉1/4茶匙 味霖4大匙 太白粉2大匙 酒5大匙 鹽1小匙 香油1大匙 醬油4大匙

材料

去骨土雞腿肉1支 豬絞肉1斤 豆苗300克 蔥2根 姜20克 蛋1顆

調味料

胡椒粉1/4茶匙 味霖4大匙 太白粉2大匙 酒5大匙 鹽1小匙 香油1大匙 醬油4大匙

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

作法一 先將蔥切段、姜剁細末,再與豬絞肉、蛋、酒和太白粉攪拌均勻成為肉餡備用

作法二 將雞腿肉攤開,在內面用刀略切數刀,表面撒上太白粉,再鋪上肉餡,放入鍋內將兩面煎至微焦定型

作法三 之後再加入醬油、味霖和酒,以中火煮約15分鐘,取出切片備用

作法四 鍋內加入1大匙油,再加水燒開之後,加入薑末、蔥白和鹽,將豆苗、蔥青炒熟後鋪在盤底,接著把切好的雞肉鋪在豆苗上,最後淋上滷汁即完成

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