所需食材
主料：大米50克，紅小豆15克
輔料：紅糖適量，糖桂花少許。
製作方法
（1）將紅小豆與大米分別淘洗乾淨。
（2）將紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸後，轉用小火，煮至粘稠為止。
（3）將粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即成。
菜品口感
色澤紅潤，粘稠軟滑，香甜爽口，營養豐富。
食譜營養
紅小豆粥稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
食譜相剋
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
健康提示
豆類和穀類混食可以提高穀類和豆類的營養價值，因此紅小豆和大米一同製成紅小豆粥，非常科學。
所含營養素
紅小豆粥歷史文化
北宋文人張耒，對米粥養人的體會很深，認為每日清晨吃米粥是進食補養的第一妙訣。他在《粥記》中寫道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
北宋文豪蘇東坡，也經常食用米粥以調補，他的體驗是夜晚吃粥更妙,他說：“粥既快美，粥後一覺，妙不可言也。”
詩壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補養之益，從中悟出吃粥養生是延年益壽最簡便有效的妙法。他專門寫了一首《食粥》詩，大力讚頌：“世人個個學長年，不悟長年在眼前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”
李時珍《本草綱目》中記載養生方法；多食粳米粥。“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也。”做粥的原料最好是粳米（大米的一種），因其性甘平，是健脾胃、培中氣的良藥。
