福建白八粿

福建白八粿，有"年年登高，萬事如意"的寓意。白八粿種類很多，大部分都含糖、餡或果料，不宜炸吃。具有夾心質嫩，糯軟甜潤，吃不粘牙的特色。

福建白八粿

簡介

即白年糕，早在元末明初，民間用以賀年供神。將糯米、晚米浸水磨漿，壓於，掰散，搓成粉狀，加入白糖、香精，摻清水揉成粘漿，中鋪花生仁、梅舌、桂元肉、肥肉，旺火蒸熟，晾冷、切塊而成。