砂鍋豆腐塊

砂鍋豆腐塊所屬美食之一，主要原料有豆腐、口蘑、香菜等，這道菜非常美味。

菜系及功效：家常菜譜老人食譜通乳食譜清熱去火食譜骨質疏鬆食譜口味：鹹鮮味工藝：砂鍋　

　砂鍋豆腐塊的製作材料：主料：豆腐(南)400克輔料：口蘑30克,香菜15克調料：豬油（煉製）25克,鹽3克,味素1克,料酒15克砂鍋豆腐塊的特色：色澤潔白，鮮嫩可口。

製作：1.豆腐上屜蒸透，去掉水分，切成1.5厘米厚的方塊；2.豆腐放入砂鍋內，加入鮮湯、精鹽、味素、料酒，用慢火燉至湯呈白色為止；3.口蘑切成片；4.香菜洗淨切段；5.在豆腐湯中加火腿、口蘑片和香菜段、明油即成。