白鬍椒煎煮鯇魚

白鬍椒煎煮鯇魚，美食，主要原料有鯇魚500克、五花腩50克、薑片15克、蔥段15克、唐芹20克、豆醬20克，鹽、魚露、雞湯、白鬍椒粒、花生油各適量。

材料

鯇魚500克、五花腩50克、薑片15克、蔥段15克、唐芹20克、豆醬20克，鹽、魚露、雞湯、白鬍椒粒、花生油各適量。

烹製

1、將白鬍椒粒磨碎備用；
2、鯇魚宰好洗淨切塊，下鹽調味，以中火煎香至金黃，取出；
3、五花腩爆香成為豬油渣，然後下薑片、蔥段翻炒片刻，下雞湯、豆醬、魚露和唐芹，滾開後把魚放入煮熟便成。