白菜燉土豆:白菜燉土豆，家常菜。做法簡單，是常見菜，白菜燉土豆口味屬於家 -百科知識中文網

材料

主料：土豆（黃皮），350克；白菜150克。

配料：料酒10克；鹽4克；味素2克；白砂糖2克；醬油5克；大蔥8克；姜8克；大蒜（白皮）8克；大紅辣椒（若干）；豬油（煉製）50克。

1.土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉條放入溫水中泡軟

2.蔥、姜切片

3.鍋中油六成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味

4.放入土豆片炒2-3分鐘至稍稍變軟，中途為防止粘鍋，可稍點兩次水

5.放入白菜片炒至稍稍變軟，倒少許老抽上色翻炒均勻，倒入適量清水

6.放入泡好的粉條，煮2-3分鐘，至湯汁收得差不多，加鹽調味，翻炒均勻即可

本品需鮮湯約200克。
A、喜歡吃辣的朋友可以適當增加辣椒的使用量咖喱貓放了5-6個小紅辣椒，屬於微辣口味的完全不放辣椒也是可以的；

B、關於大料和十三香的使用：可以只放大料（油開後炒香用），也可以只放十三香（和鹽一起放）；

C、關於醬油的使用：咖喱貓放的是海鮮醬油，顏色較淡，放四分之一勺即可，也可以放紅燒醬油,用量要少,一湯匙即可（多了顏色太深而且味道受影響）。