發酵管

發酵管(fermentation tube)是檢測酵母菌和細菌等微生物發酵作用及產生其他氣體的器具。它是一個U形管,封閉的一側有刻度,可以讀取產氣量。此器具被廣泛用於測定產氣量。

發酵管(fermentation tube)是檢測酵母菌和細菌等微生物發酵作用及產生其他氣體的器具。它是一個U形管,封閉的一側有刻度,可以讀取產氣量。此器具被廣泛用於測定產氣量。這種方法簡單,不適用於精確測定發酵強度。其優點是可以收集所產生的氣體,取得分析樣品。

造型

發酵管發酵管
它是一隻具有高腳底座的長頸彎管,刻度具玻璃底座。管的下端製成彎頸和一隻球狀口,管壁上刻有容量標線,它是存放待測發酵液,收集發酵液中產生二氧化碳氣體計量用。底部具有寬大的底座便於放置平穩。發酵管與底之間為一玻璃棒連線,作固定發酵管用。

使用方法

將發酵管洗淨,進行消毒處理,再用無菌水洗滌2 一3 次,從懸浮在20oml 無菌水中取出20ml ,加入質量分數2 一10 %葡萄糖,溶解後注入發酵管內,注入的容量為彎管處的1 / 2 ,使直管內沒有氣泡,管口用棉花塞好,移入30 ℃ 恆溫箱內培養。酵母在培養生長的呼吸時消耗氧而生成二氧化碳氣體,被匯集在管的頂部,根據生成二氧化碳氣體的多少,表示發酵能力的大小。氣體體積從刻度管的液面讀出。

用途

適用於食品工業、酵母廠、釀造廠等單位,作酵母發酵效率的測定,以及在醫藥上作細菌衛生試驗,對水、牛乳、溝渠污物的發酵試驗。如在細菌學上作糖元在組織內進行無氧分解而生成乳酸的變化等。因使用面狹窄,銷路極微。

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