瘦肉白菜湯

瘦肉白菜湯是以瘦肉、大白菜心等為主要食材做成的一道美食。

原料

瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽、味素、雞油少許。

做法

瘦肉切絲，白菜洗淨、切絲，放入沸水中，剛熟時撈出，放清水漂淨，濾乾水分待用；鍋置於旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃色，再加瘦肉合炒，加入細鹽，人湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味素即可食用。

功效

瘦肉有補中益氣、生津潤腸功效；大白菜性平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。

適應症

瘦肉、白菜合食，適應於急慢性肺炎 。