當歸生薑羊肉湯當歸生薑羊肉湯湯頭歌訣
當歸生薑羊肉湯當歸生薑羊肉湯產後腹痛蓐勞匡
亦有加入參芪者千金四物甘桂姜
簡介
所屬菜系：其它菜系
所屬類型：健康菜譜
基本特點：溫中補血、調經散寒
基本材料：羊肉一斤，當歸一兩，生薑二兩。
當歸生薑羊肉湯有關圖片羊肉——肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質、
脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養肝補虛，善治虛勞贏瘦、產後虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本品“主暖中止痛，利產婦。”
當歸——補血調經，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力；使該湯既補血活血，又能止痛。
生薑——溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調經止痛。
製作方法
當歸生薑羊肉湯1、 把當歸洗淨，切成片。
2、 把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內焯去血水後，過清水洗淨，斬成小塊。
3、 將瓦煲洗淨，加入清水適量，置於火上，用旺火煮沸，加入當歸片、羊肉塊、料酒，煲加蓋，用文火煲3-4小時後，點入鹽、味素調味，即可食用。
又一做法：
原料;當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。
做法：當歸洗淨，用清水浸軟，切片備用。生薑洗淨，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。
功效：此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。
做法三：
當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨、切塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
當歸養血調營，生薑溫氣散寒，羊肉辛熱，大補氣血。所以本方能補血虛而除寒痛，並治產後蓐勞。
嚴氏濟生方有當歸羊肉湯，就是本方加人參、黃芪、補益氣血的力量更強，治蓐勞的效果更好。
功效
溫肝補血、散寒暖腎。
主治
體虛畏冷，少神、哈欠連連，或寒疝腹痛，或婦女產後血虛之體。有資料報導，尚能治療某些男性不育症。
方劑
基本概述
1、名稱
當歸生薑羊肉湯
2、別名
小羊肉湯、當歸湯
3、藥物組成
當歸3兩，生薑5兩，羊肉1斤。
4、加減
若寒多者，加生薑成1斤；痛多而嘔者，加橘皮2兩，白朮1兩
處方來源
《金匱》卷上。
主治
寒疝腹中痛及脅痛里急者；產後腹中（？？）痛，腹中寒疝，虛勞不足。
功效
溫中補血，祛寒止痛。
臨床套用
1.寒疝：一婦人產當寒月，寒氣入於產門，臍下脹滿，手不敢犯，此寒疝也。醫將治之以抵當湯，謂其瘀血。予教之曰：非其治也，可服張仲景羊肉湯，二服而愈。
2.產後腹痛：冬月產後，少腹絞痛，諸醫謂為兒枕之患.去瘀之藥，屢投愈重，乃至手不可觸，痛甚則嘔，二便緊急，欲解不暢，且更牽引腰脅俱痛、勢頗迫切。急延二醫相商，鹹議當用峻攻，庶幾通則不痛。余曰：形羸氣餒，何勝攻擊.乃臨產胎下，寒入陰中，攻觸作痛，故亦拒按，與中寒腹痛無異。然表里俱虛，脈象浮大，法當托里散邪。但氣短不續，表藥既不可用，而腹痛拒按，補劑亦難遽投。仿仲景寒疝例，與當歸生薑羊肉湯，因兼嘔吐、略加陳皮、蔥白，一服微汗而愈。
各家論述
1.《金匱要略論注》：寒疝至腹痛脅亦痛，是腹脅皆寒氣所主，無復界限，更加里急，是內之榮血不足，致陰氣不能相榮，而斂急不舒，故以當歸、羊肉兼補兼溫，而以生薑宣散其寒。然不用參而用羊肉，所謂“精不足者，補之以味”也。
2.《金匱要略心典》：此治寒多而血虛者之法，血虛則脈不榮，寒多則脈絀急，故腹脅痛而里急也。當歸、生薑溫血散寒，羊肉補虛益血也。
3.《古方選注》：寒疝為沉寒在下，由陰虛得之，陰虛則不得用辛熱燥烈之藥重劫其陰，故仲景另立一法，以當歸、羊肉辛甘重濁、溫暖下元而不傷陰、佐以生薑五兩，加至一斤，隨血肉有情之品引入下焦，溫散沍寒。若痛多而嘔，加陳皮、白朮奠安中氣，以禦寒逆。本方三味，非但治疝氣逆沖，移至產後下焦慮寒，亦稱神劑。
用法用量
以水8升，煮取3升，溫服7合，日3服。如加生薑等者，亦加水5升，煮取3升2合服之。
附註
小羊肉湯（《千金》卷三（注文）引《胡洽方》）、當歸湯（《聖濟總錄》卷九十四）。本方方名，《東醫寶鑑·外形篇》引作“羊肉湯”。
