番茄滑蛋牛肉

食材明細

番茄1個

牛肉適量

雞蛋一顆

青椒適量

糖適量

鹽適量

番茄醬適量

澱粉適量

營養分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。

4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

製作步驟

1.牛肉用生粉料酒醬油醃20分鐘

2.下鍋滑熟

3.鍋里放番茄稍微炒一下，加入兩小碗高湯，放入鹽，糖，番茄醬略煮

4.加入牛肉炒勻

5.加入青椒片，然後勾點欠

6.最後把打好的雞蛋淋上去煮沸關火即可