番茄滑蛋牛肉飯

番茄滑蛋牛肉飯

《番茄滑蛋牛肉飯》是一道中國民間傳統家庭美食,由番茄滑蛋烹飪而成。

材料:

番茄滑蛋牛肉飯 番茄滑蛋牛肉飯

番茄2個,牛肉100G,雞蛋1個,蔥小半根,姜一小塊,準備好後就把牛肉切片,番茄切成大的滾刀塊,蔥切段,姜切片,雞蛋打入碗中備用

做法:

番茄滑蛋牛肉飯 番茄滑蛋牛肉飯

2,牛肉切好後放入容器,加入鹽、 料酒、澱粉、色拉油拌勻,放在一邊醃30分鐘左右

3,開始炒。鍋內加入少許油,燒熱後倒入牛肉過油,變色後撈出瀝油

4,鍋內加入一大勺油,爆香蔥段和薑片,加入番茄塊翻炒一下,放入清水,醬油,料酒,白糖,少許的鹽,煮滾後勾芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最後淋少許麻油即可出鍋。吃的時候把米飯盛在評判上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了

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