化學名稱：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
分子式：C6H6O3
相對分子量：126.11
性狀：本品為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香氣，稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶於約80毫升水，21毫升95%乙醇，28毫升丙二醇。熔點約160℃。
用途：麥芽酚是一種廣譜的香味增效劑,具有增香、固香、增甜的作用。可配製食用香料、煙用香料、化妝品香精等，廣泛用於食品、飲料、菸草、釀酒、化妝品、製藥等行業，具有明顯效果。
標準：執行中華人民共和國國家標準GB12487-90，符合美國食品化學藥典F.C.C.Ⅳ-97。
驗項目和技術要求質量指標
美國食品用化學品法典FCCⅣ-977企業標準
外觀白色結晶狀粉末白色結晶狀粉末
香氣具有特徵香氣，稀釋時有甜的水果香氣具有特徵水果樣焦甜香氣
含量≥99.0≥99.7
熔點℃160~164160~164
砷（以As計）≤0.0003<0.0003
重金屬（以Pb計）%≤0.001<0.003
灼燒殘渣(%)≤0.2≤0.05
水份(%)≤0.5≤0.03
包裝規格：1、紙箱10KG/箱、20罐/箱、0.5KG/罐
2、紙板桶25KG/桶（可根據客戶需求訂做）
保存要求：本產品應避光密封，放置陰涼乾燥區。避免與異雜氣味、物品混同存放。不能直接遇鐵保存。
甲基麥芽酚 齊爾普醫藥化工有限公司 www.trinup-chem.com