生抽王燒黃花魚

生抽王燒黃花魚是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。主要原料有黃花魚 2條，姜 1塊（切片），鹽 1/4茶匙，沙津油 3湯匙，番芫荽少許 調味料：酒 1湯匙，生抽，水各3湯匙。胡椒粉少許。

基本信息

菜譜名稱 生抽王燒黃花魚
所屬菜系 浙江菜

製作原料

黃花魚 2條，姜 1塊（切片），鹽 1/4茶匙，沙津油 3湯匙，番芫荽少許 調味料：酒 1湯匙，生抽，水各3湯匙。胡椒粉少許。

製作過程

（1）黃花魚宰後洗淨，抹乾水分，下鹽略醃。
（2）燒熱沙津油，爆香薑片，撥放一邊，排入黃花魚，中火煎至兩面呈焦黃色。
（3）待魚煎透，加入調味料，上蓋燒至魚入味，即可連汁入碟，番蕪荽裝飾。

營養價值

黃魚 - 是我國主要海產經濟魚類之一。其肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚種，除供鮮食外還可加工製成風味和特色的水產品。可開胃益氣，調中止痢，明目安...【所有黃魚菜譜】

核心提示

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