甜蜜素粽子

甜蜜素粽子

端午節臨近,北京就發現了生產粽子的黑作坊,該黑作坊每天大約生產一兩千個粽子,為了提味兒,黑作坊內的人員向粽子內任意添加甜蜜素,就成了“甜蜜素粽子”。

黑作坊

黑作坊內污水橫流,很多粽子葉就扔在地上黑作坊內污水橫流,很多粽子葉就扔在地上

作坊位於雙合村29號院內。29號院內部複雜,裡面還有多個獨立的出租院。粽子黑作坊在靠近院門口第一個獨立的出租院內。製作粽子的共有5個人,均為河南人,於兩年前租住在此。黑作坊雖然臨街,但並無門店進行零售,進院買粽子的都是熟客。

作坊西側屋內是煮粽子的地方,粽葉和江米隨地擺放,蒼蠅就落在煮好的粽子上。向一個泡滿大棗的鍋里倒甜蜜素。剛開張時,黑作坊里的人騎著三輪車送貨,去年開始用麵包車送貨。

銷售情況

甜蜜素粽子甜蜜素粽子

鼎盛市場一開門,便有許多市民前來採買。剛剛來送貨的一名黑衣男子站在粽子攤前開始賣貨。由於端午節將至,購買粽子的人很多,其中又以老年人居多。
在粽子攤前,銷售的粽子種類不少,有小棗粽子豆沙粽子蜜棗粽子等。粽子的售價為1元錢一個,一些老年人一買就是10多個,其中,蜜棗粽子賣得最好。經記者品嘗,蜜棗粽子內的蜜棗無核,味道很甜。僅一個上午,5箱粽子銷售一空。
其他商戶賣粽子,但攤位位置和粽子味道不好,根本賣不過他家,他家一天能賣一兩千個,頂樓上賣一個月的。

執法取締

朝陽工商分局、華威工商所、王四營城管分隊,聯合質監、公安及王四營鄉等相關部門,對雙合村的這處黑作坊進行突擊檢查。
打開29號院院門,兩女一男正在院內包粽子,院內地面上到處是髒水,塑膠袋裝的豆沙直接放在地上,江米、粽子葉放在盆內,盆內的水污濁不堪。據三名包粽子的人說,他們剛來兩三天,做一天50元,老闆是誰、原料來自何處、粽子賣到哪裡,他們一概不知。
窗台上有一包所剩無幾的甜蜜素。包粽子的人稱,甜蜜素是放在粽子裡的,可以讓粽子吃起來更甜,加多少他們自己定。
工商執法人員表示,按照傳統工藝,粽子是不應該添加甜蜜素的,而且即使甜蜜素是食品添加劑,隨意添加也是違規的。執法人員還表示,將對粽子抽樣送檢,如發現甜蜜素超標,將由公安機關追究其責任。
除現場正在加工的粽子外,執法人員還在另外4間房屋內查獲了大量已經包裝好的粽子,以及江米粽子葉、豆沙、紅棗等原料。在其中兩個房間內,粽子已包裝成袋,緊挨著床鋪堆放。打開粽子,發現粽葉上竟然有蟲眼。在煮粽子的房間,共有3個煤爐,上面架著鐵鍋正在煮粽子;地上的兩個鐵鍋內是已經煮好的粽子,還在冒著熱氣。
執法人員人員在這裡共收繳2500餘斤粽子,沒收所有原材料,並當場銷毀用來煮粽子的爐具。執法人員表示,該作坊沒有任何手續,屬於非法加工。

相關知識

化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是一種化學合成的食品添加劑,其甜度是蔗糖的30到40倍。添加甜蜜素除了有增強甜度、起到代糖的作用外,沒有任何營養作用。但消費者如果經常食用甜蜜素含量超標食品,就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害,特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
中國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996及增補品種)明確規定,在醬菜、調味醬汁、配製酒、糕點、餅乾、麵包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料範圍內使用,最大使用量為0.65g/kg;在蜜餞中使用,最大使用量為1.0g/kg;在陳皮、話梅、話李、楊梅乾中使用,最大量為8.0g/kg。

買粽還需到正規商場、超市購買,不能因貪小便宜而吃了大虧。
1.一定要到正規的商場、超市購買。2.三無產品不要買,要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。3.對於真空包裝類粽子,注意不要購買和食用脹袋漏氣的粽子。4.不要購買那種皮色鮮綠的粽子,因為很可能是經過硫酸銅處理的粽葉,安全性沒有保障。

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