簡介
瑪咖瑪咖得到人們的普遍重視是在90年代初，研究者在尋找“偉哥”替代品時發現了這種植物在提高性功能上的顯著功效，使瑪咖一舉成為國際保健品和藥品中的一顆新星；而在這之前，當西班牙人於1526年占領南美的時候，殖民者們就把瑪咖作為生息繁衍紮根安第斯山區的必備品用於解決人畜不育的難題，而且至今仍然作為具有提高精力、生殖力作用以及良好滋補作用的貢品，被西班牙皇室廣泛使用。其實瑪咖在南美的食用歷史已經有5800多年，傳統上用於強壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑鬱，抗貧血等。從20世紀60年代初期到80年代，關於瑪咖植物學和藥用價值的研究逐步系統化，瑪咖的一些傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證，尤其是80年代以後，聯合國糧農組織（FAO）建議世界各國推廣對瑪咖的種植，瑪咖的化學成分鑑定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的探討，其中瑪咖提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合症等作用成為當前的研究熱點。
形態特徵
瑪咖按顏色分為白、黃、紫、黑四種，顏色越深表示品質越好，其有效成分越高，紫瑪咖是較為稀少，而黑色更為珍貴罕見，是瑪咖品種中的極品。
生長環境
第一，瑪咖（MACA）所需要特殊的環境和氣候。它要求海拔3000米以上，氣候惡劣而土地肥沃，日夜溫差達40度以上，這樣的地方在全世界都是很少見的。
瑪咖雖然美國和日本已經引種成功了，但那主要是以科學研究為主要目的，由於瑪咖（MACA）所生存條件非常特殊，要求氣候惡劣但土地肥沃，這樣的地方全世界都非常罕見，這種地方也不可能實現機械化種植。所以美國和日本所引種的種植面積很少，其中有效成份的含量比秘魯原產的瑪咖(MACA)低，而且在勞力成本上也比秘魯高出幾十倍，價格上根本沒有競爭力。所以美國和日本至今仍然是最大的瑪咖進口國，並且已經得到世界各主要已開發國家的相關認證，基中包括美國的FDA。不僅如此，瑪咖（MACA）也被聯合國糧農組織（FAO）列入目錄之中，是被推薦食用的安全食品，完全沒有任何副作用。但與其他普通農作物不同的是，瑪咖（MACA）是一種半野生植物，不需要施肥，也不能夠施肥。在海拔4000米以上的惡劣條件下，那裡幾乎是生命禁區，根本沒有任何昆蟲和雜草，當然也不會使用化學除草劑或殺蟲劑，瑪咖（MACA）的種植全過程完全用人工進行的。同時，在這種人跡罕至的地方，也不會有其他的工業污染。此外，瑪咖（MACA）在秘魯已經被當地居民食用了幾千年，從來沒有上癮或藥物依賴的情況發生，所以瑪咖（MACA）是絕對安全的。
1、溫度
瑪咖對氣候要求比較嚴格，年平均氣溫5~10，9月份平均最高氣溫不超過18，瑪咖生長適宜於冷涼、晝夜溫差大的氣候環境，在雲南種植適宜海拔2800~3500米，若海拔下降、氣溫過高，瑪咖植株呼吸強度大、養分消耗多，積累不足，塊根不能膨大，影響產量，同時病蟲害增多。
2、水分
瑪咖生長發育需要較濕潤的環境，年降水量應在800~1000mm，空氣相對濕度在60~80%，7~11月份土壤含水量20~30%，土壤含水量低於20%時，影響瑪咖的生長發育，最終影響產量，但水分過多，也容易引起根腐病等病害的發生。
3、光照
瑪咖為喜強光照植物，要儘量栽培在陽坡上，在光照不足的條件下，瑪咖產量低、質量差。試驗研究表明，在70%遮陰條件下，瑪咖植株逐漸死亡。
4、土壤
要求微酸性砂質土壤，土質疏鬆，土壤通透性和保水性較好。最好選擇排水良好、坡度小、土壤肥沃的地塊。
食用方法
一、瑪咖乾片燉湯或燉肉
可與雞鴨/牛/羊肉/排骨等燉，每次取瑪咖乾片15-20克，洗淨用溫水浸泡半小時，水開後文火慢燉2小時左右;
二、瑪咖片泡做茶飲
可選擇瑪咖乾片，1天10克，一次放3—5片，用開水沖泡即可，泡後的片不要丟掉，可咀嚼後吞下
三、口服瑪咖粉
每日二次，每次於飯後取粉二勺(5克左右)，直接服下。(辛辣味較重，剛開始服用時，建議量不可太大;胃不好者，謹慎使用此法)
每日2次，每次取瑪咖粉二勺(5克左右)，加入熱牛奶或咖啡中，泡5分鐘後趁熱飲用
五、瑪咖泡酒
瑪咖乾片150克可泡5斤白酒，泡上30天后取服，一天兩次，每次喝30—40毫升
化學成分
新鮮瑪咖（MACA）含水分10.4%、蛋白質10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纖維8.5%、灰分4.9%。含有豐富的人體必需的胺基酸，如：精氨酸（9.94%）、天門冬氨酸（9.17%）、谷氨酸（15.6%）和賴氨酸（54.5%）等。瑪咖（MACA）的脂肪酸中不飽和脂肪酸的含量占52.7%（其中亞油酸18.5%、亞麻酸8.87%），含有芥子油苷（glucosinolates）甾醇和鉀、鈣、鐵等。瑪咖（MACA）脂類部位含有瑪咖烯（maceaene）及瑪咖醯胺（mecamide），還包括N-苄基辛醯胺、N-苄基-16-羥基-9-氧化-10E，12E，14E-辛葵三烯醯胺、N-苄基-16羥基-9，16-二氧-10E，12E，14E-辛葵三烯醯胺以及其他17個瑪咖烯和瑪咖醯胺的同系物。瑪咖烯和瑪咖醯胺被認為是瑪咖（MACA）提取物中具促進性功能的有效物質之一。
生產基地
麗江玉龍雪山
玉龍雪山瑪咖種植基地 由於玉龍雪山的高低落差非常大，從山腳河谷到峰頂具備了亞熱帶、溫帶到寒帶的完整的垂直帶自然景觀。玉龍雪山的東坡，海拔2400~2900米為半濕潤的常綠闊葉林和雲南松林帶；海拔2700~3200米為針闊葉混交林和硬葉常綠闊葉林帶，前者主要為麗江鐵杉，後者則以黃背櫟、長穗高山櫟為主要種類；海拔3200~4200米為山地暗針葉林帶，這裡氣候涼爽潮濕，主要植被為高山松林、麗江雲杉林和長苞冷杉林。海拔3700~4300米和海拔4300~5000米地帶分別為高山杜鵑灌叢草甸帶和高山流石灘稀疏植被帶，其上便是永久凍土。這其中孕育了幾千種動植物，其中包括13種國家保護動物及20種國家保護植物，得天獨厚的地理環境為瑪咖/瑪咖（Maca）生長提供了有利的條件，其地理環境、氣候、海撥、土壤與秘魯安第斯山脈極為相似，曾有國外植物學家長駐麗江專職研究瑪咖（Maca）種植項目，從而在雪山一帶散布著較為豐富的野生瑪咖/瑪咖（Maca），經中國科學院過程工程院測定該地區瑪咖（Maca）營養成分已達秘魯瑪咖（Maca）水平，據悉該地區生長的瑪咖（Maca）是國內唯一能提供正宗瑪咖（Maca）原料的產地。
玉龍雪山瑪咖優勢
瑪咖（MACA）高山生態種植基地位於麗江玉龍雪山南段北緯27°03′20〃～27°40′，東經100°04′10〃～100°16′30〃，中國青藏高原南端——秘魯瑪咖在亞洲適合種植的區域,也是全國唯一能生產高品質瑪咖（MACA）的種植基地。得天獨厚的5596米海拔惡劣的自然環境，高海拔、低緯度、溫差大、濕度高、陽光足的區域，才能充分發揮瑪咖（MACA）超強的生命力，這種頑強的生命力造就瑪咖（MACA）優秀的藥療價值。
瑪咖（MACA）山區生態種植區晝夜溫差40℃,幾乎是生命禁區,沒有任何昆蟲和雜草可以生長,無須也不必使用化學除草劑或殺蟲劑，瑪咖（MACA）的生長環境和生長過程不可能存在任何化學有毒有害物質的侵害和污染。
種植過程：使用山基土和農家肥，不使用農藥、化肥及化學除草劑的天然有機種植。
環境周邊：無礦區，不存在重金屬超標，能保證產品高品質。
山泉清洗：滋潤的山谷，處處有泉水，瑪咖（MACA）生產全過程均使用飲用泉水清洗。
瑪咖乾根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪咖品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。1999年，美國科學家發現了瑪咖中含有兩類新的植物活性成份，瑪咖醯胺（macamides）和瑪咖稀（macaenes），並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪咖又被稱為天然荷爾蒙發動機。
秘魯安第斯山脈
瑪咖在瑪咖產品還沒有被研製問世之前，據研究專家調查發現，當地居民由於長期服用瑪咖，體質強健，有80%以上的人從來沒有生過病。由於秘魯瑪咖對增強抵抗力，抗衰老，緩疲勞有一定的功效，以及秘魯瑪咖對增加性慾，增加男性精子數量，平均活躍精子數量比之前提高1倍，從而對增強生育力有著很顯著的效果，它使男性充滿活力，開始服用瑪咖時，他做愛時間也能持續更長時間，這一點很重要，這將會池底改變你和愛人的性生活。因此，當地居民不存在任何家庭問題，也沒有出現任何家庭不和諧的情況。
瑪咖的功效
男性使用功效
1、抵抗疲勞恢復精力
瑪咖含較高量的鐵，蛋白質、胺基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分，能明顯對抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞，幫助堅固免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，增強精力、體力。
瑪咖瑪咖中的營養物質能夠有效提高精子數量和活躍能力，提高男性生育能力。
3、快速補充體力
瑪咖可以迅速補充體力消除疲勞，恢復精力，更是極少數通過藥物檢驗的合格的快速體力增強劑。
4、改善陽痿早泄
豐富的蛋白質胺基酸、多糖、礦物質及其獨有的生物活性物質瑪珈烯、瑪珈醯胺，能有效縮短反應時間，迅速勃起，提高勃起硬度，改善陽痿、早泄症狀。
5、疏解壓力提高睡眠質量
現代人90%以上都在承受壓力，瑪咖能有效改善因壓力造成的憂慮症及神經衰弱等。
女性使用功效
瑪咖對於女性來說，同樣具有抗疲勞、快速補充體力、提高睡眠質量、增強記憶等功效。另外瑪咖對於女性來說，還具有其它獨特的功效。
1、調節內分泌，對抗更年期綜合徵
瑪咖的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內的荷爾蒙水平，豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能，改善氣血和緩解更年期症狀。
2、增強免疫功能，抗疲勞，抗貧血
瑪咖含較高量的鐵，蛋白質、胺基酸、礦物質鋅等可幫助堅固免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，改善貧血症狀。
副作用和禁忌
一：孕婦及兒童慎用
專家指出：在懷孕和哺乳期間的女性，可能不太適合服用瑪咖產品。因為目前還沒有權威數據證明，懷孕和哺乳期婦女服用瑪咖不會對胎兒或幼兒產生身體方面的影響，所以慎重起見，孕婦和哺乳期女性應暫停服用瑪咖。
二：甲狀腺患者慎用
需要注意的是，甲狀腺患者也應慎重服用瑪咖。因為瑪咖含有硫代葡萄糖甙的化合物，如果結合低碘飲食過量服用，可能會導致甲狀腺腫脹。甲狀腺腫包括吞咽困難、咳嗽、呼吸困難、喉嚨緊繃的感覺，在脖子底部可見腫脹的症狀，所以此類患者應先諮詢醫生。
事件
瑪咖在我國又被稱為“瑪卡”，但經過訂正，官方用詞是“瑪咖”。
1961年－生物學家GloriaChacon首次公布瑪咖（Maca）的研究成果得到業界的極大關注。
1992年－聯合國糧農組織羅馬宣言將瑪咖（Maca）作為一種難得的營養補充劑向世界推薦。
1992年－國際植物遺傳資源研究所將瑪咖（Maca）列為珍稀植物。
1998年－美洲植物療法研究所出版瑪咖（Maca）專著《瑪咖（Maca）秘魯藥用和營養植物》。
2000年－國際登山組織聯盟（UIAA）指定產品。
瑪咖2001年－美國專利局批准第一項從瑪咖（Maca）中提取有效成分的專利技術。
2001年－美國為在瑪咖（Maca）中發現的兩種新物質命名為瑪咖烯和瑪咖醯胺。
2001年－美國太空總署（NASA）首次將瑪咖（Maca）作為太空人的太空糧食。
2001年－路透社報導瑪咖（Maca）的神奇功效。
2001年－中國中央電視台“新聞30分”專題報導瑪咖（Maca）最新研究成果。
2001年－中國興奮劑及運動營養測試研究中心確認瑪咖（Maca）不含國際奧委會禁用成分。
2001年－中國工程院院士肖培根《MACA－全球矚目的保健食品》一文發表。
2002年－瑪咖（Maca）成為韓日世界盃運動員指定營養品。
2002年－中國衛生部正式批准瑪咖（Maca）進入中國。
2003年－華中科技大學余龍江教授《國際良種－藥食兩用植物MACA》一書出版。
2011年－我國衛生部第13號公告批准瑪咖粉作為新資源食品。
