玫瑰酸梅湯

玫瑰酸梅湯是一道美食,是由烏梅 12顆 山楂片 35g 冰糖 35g 陳皮 少許 甘草 少許 玫瑰花 15g 桂花 8g等食材製作而成。

食材明細

材料:
烏梅 12顆
山楂片 35g
冰糖 35g
陳皮 少許
甘草 少許
玫瑰花 15g
桂花 8g

製作方法

1、準備好所有材料,將烏梅、山楂乾、陳皮、甘草用清水洗去浮塵,用清水浸泡半小時。
2、將鍋內注入清水,倒入剛剛泡製好的乾貨們。
3、大火煮沸後用小火熬40分鐘左右。
4、40分鐘後,放入乾桂花(可以用糖桂花代替),再次開鍋後,用勺子攪拌一下。
5、放入冰糖。記得再攪拌一下。
6、最後放入玫瑰乾花,煮5分鐘後,蓋上鍋蓋燜十分鐘,讓玫瑰花的味道釋放出來。此時可口的酸梅湯就做好了。

小貼士

1、做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰櫃里放幾天。但在常溫下,酸梅湯是很容易變質的,看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味,飲用時要放些冰塊可以減輕澀澀的味道啊。
3、做好湯後,等湯晾涼,用涼壺或者空瓶子裝起來,放入冰櫃冷藏味道更好。

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