燜冬筍

燜冬筍是一道菜的名字，燜好的筍帶著鮮味和一點點甜。

主料

冬筍肉510克，冬菇50克，豬腩肉300克，蒜肉3粒，芫荽適量。

配料

調味料：老抽1湯匙，鹽1/2茶匙，砂糖1茶匙。

做法

1、冬菇去蒂用清水浸透，揸乾水分。
2、冬筍肉切滾刀塊，然後放入滾水內煮5分鐘，取出。
3、腩肉切大片，然後洗乾淨。
4、燒熱油，爆香蒜肉，下腩肉、筍肉及冬菇，兜勻，下酒少許，再下調味料及清水3杯，慢火燜1小時即可上碟。5、芫荽作裝飾之用。