冬筍燜菇

冬筍燜菇是由濕香菇100克，冬筍尖250克，豬五花肉500克，上湯200克，味素5克等食材製作而成的一道美食。

主 料

濕香菇100克，冬筍尖250克，豬五花肉500克，上湯200克，味素5克，麻油5克，澱粉10克，

冬筍燜菇

醬油少許，豬油500克（耗油50克）。

做 法

將香菇用清水泡浸洗淨瀝乾，再將筍尖放進滾水煮熟後同香菇一起下鼎溜炸撈起，最後把筍尖、香菇一起放進鍋里，蓋上豬五花肉，和入味料，上湯，約燜20分鐘，取出豬五花肉，用澱粉水拌勻，排砌在盤裡即成。

特 點

菇味濃郁，筍尖爽脆可口。