簡介
主要工藝：其他
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
麵粉 適量
開水 適量
雞蛋 適量
蔥適量
油 適量
鹽適量
五香粉或十三香 適量
做法
1.麵粉加少量鹽、油，用開水燙麵，和成軟軟的麵團，醒面，涼透
2.取一塊面揉成長條狀，擀成長方形面片
3.面片刷油，表面撒鹽、五香粉
4.對摺表面再次刷油
5.從一頭松松的捲起
6.卷呀卷
7.收口（沒收口時很像一朵玫瑰花吧 ）
8.按扁，擀成餅
9.烙至餅鼓起時灌入用蔥花調好味的蛋液
10.蔥花蛋液要分散到餅的每個角落
11.出鍋了，吃吧
