熱拌烏雞絲

熱拌烏雞絲所屬一款美食之一，主要原料有烏雞、汆好的青筍絲、小米辣、紅油辣椒、醋、糖、生抽、花椒油、蒜、蔥、橄欖油等，這道菜非常美味。

材料

主料：烏雞
輔料：汆好的青筍絲
調料：小米辣、紅油辣椒、醋、糖、生抽、花椒油、蒜、蔥、橄欖油。

做法

20分鐘
1、小米辣切成小圓圈、蒜切蒜末、蔥切蔥花備用，青筍去皮切切絲備用。
2、烏雞湯燉好之後，撈出烏雞的肚下白和雞腿等多肉的部分，將雞肉撕成粗條放盤中備用。
3、用雞湯汆燙一下青筍絲撈出，與撕好的雞肉放在一起。
4、用一個調料碗放入糖，澆少許熱雞湯將其溶化，然後倒入生抽、花椒油、橄欖油、紅油辣椒、醋、蒜蓉蔥花小米辣等攪拌均勻澆在雞絲青筍絲上，吃時拌勻即可。