舉辦條件
國際葡萄與葡萄酒局國際葡萄與葡萄酒局，簡稱OIV，是國際標準化組織確認並公布的國際組織之一，它是一個國際政府間組織，由符合一定標準的葡萄及葡萄酒生產國組成，根據1924年11月29日的國際協定創建於法國巴黎。為了促進世界葡萄種植和葡萄酒的發展，經過葡萄與葡萄酒局成員國的研究，對於葡萄種植作出傑出貢獻，且葡萄酒的品質達到國際公認水準的地域，才批准將該地域命名為“國際葡萄酒城”，只有被命名為國際葡萄酒城的地區才有資格舉辦“國際葡萄酒節”。正是由於煙臺葡萄酒產業的發展，1987年煙臺被國際葡萄·葡萄酒局命名為亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”。
二，張裕葡萄酒公司的國內外聲譽，是舉辦國際葡萄酒節的充分條件
煙臺張裕集團有限公司至今已有100多年的歷史，是目前至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業。1915年，張裕的可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿、雷司令白葡萄酒一舉榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會四枚金質獎章和最優等獎狀。以後歷屆全國乃至世界名酒評比中，張裕產品一直榜上有名，先後獲得16枚國際金銀獎和20項國家金銀獎，是國際上最有名譽的葡萄酒生產公司之一。
節日內容
葡萄酒節的主題是：弘揚品牌、傳承文化、共謀合作。
宗旨是：充分發揮煙臺在葡萄與葡萄酒產業方面的優勢，通過產品展示、技術交流和豐富多彩的經貿及文化活動，加強國際間在葡萄與葡萄酒領域的交流與合作，弘揚葡萄酒文化，做大做強葡萄酒產業，努力把煙臺打造成享譽世界的國際葡萄酒城。
主辦單位：國際葡萄及葡萄酒組織（OIV）、中國釀酒工業協會、中國酒類流通協會，煙臺市政府
協辦單位：世界主要葡萄酒生產國的葡萄酒協會。
卡斯特酒莊一是展覽展示。將設海外葡萄酒品牌、國內葡萄酒品牌、葡萄酒配套產品、釀造和貯藏工藝及設備、酒標與酒器、葡萄酒文化旅遊、中西美食、專業媒體等8個展區。另外，還將在張裕酒文化博物館、卡斯特酒莊、蓬萊君頂酒莊、龍口南山莊園等開展企業文化展示，開好會中會，放大會議綜合效應。
二是經貿洽談。會議期間，將組織海內外參會參展的葡萄酒生產企業、葡萄酒行業協會、投融資集團等開展多種形式的投資貿易洽談活動，策劃舉辦一些實質性的技術推廣和產品交易活動，為參會參展客商搭建互動的投資貿易平台。
煙臺張裕國際葡萄酒節四是重大活動安排。主要活動包括：以大型招待會、“南山情”大型慶祝晚會、開幕式、焰火晚會等為主的慶祝活動；以投資項目推介會、利用外資項目簽約等為主的經貿洽談活動；以葡萄酒品評鑑賞、葡萄酒生產商與經銷商合作大會等為主的專業活動；以酒文化之旅、文物古蹟之旅、漁家樂之旅、溫泉之旅等為主的參觀考察活動；以蓬萊君頂酒莊開業典禮暨葡萄採摘節開摘儀式等為主的企業形象宣傳活動等。
歷史文化
張弼士山東煙臺張裕葡萄酒公司著名愛國華僑張弼士，廣東梅州人，16歲遠走南洋，自學徒逐步經商發跡，後專務實業，成為南洋首富。1892年張弼士乘公務之便到煙臺考察，確認煙臺為理想的葡萄種植地，並著手建廠。他在煙臺東山、西山購地近千畝，從歐洲及國內引進優質葡萄120餘種，建成了國際名種葡萄基地。依據自辦企業取名的慣例，取“昌裕興隆”的“裕”字，再冠以張姓，“張裕”由此得名。1914年，在南洋勸業會上和上海招商局於南京舉辦的商品陳列賽會上，張裕的白蘭地、瓊瑤漿、紅葡萄酒等產品被授予最優等獎章。1915年在巴拿馬太平洋萬國博覽會上，張裕的白蘭地、紅葡萄酒、雷司令、瓊瑤漿等產品榮獲金質獎章和最優等獎狀，中國第一次有了舉世公認的葡萄酒。
節日意義
葡萄園煙臺張裕國際葡萄酒節通過一系列豐富多彩的專業活動和文化娛樂活動，打響了煙臺國際葡萄酒城的品牌，進一步擴大了煙臺果蔬食品名城的知名度和影響力，樹立了良好的城市形象。蘊涵著深厚葡萄酒文化底蘊的大型招待會，首次向與會海內外來賓展示了煙臺國際葡萄酒城的風采。中國葡萄酒龍頭企業——張裕公司舉辦的115周年慶祝招待會、市場發展戰略研討會、2500人參加的經銷商商務聯誼會等活動匯聚了業界精英，百年張裕魅力再現。
學習先進技術
煙臺張裕國際葡萄酒節得到了海內外葡萄酒領域知名大企業的積極回響，150多家企業CEO和高管前來參會參展，被稱為“煙臺的財富論壇”。英國QSI威士忌公司、葡萄牙VINCOR公司、VIA公司、紐西蘭凱里凱利公司、美國星座國際葡萄酒公司、義大利克隆賓集團、義大利易爾瓦公司、法國聖哥安橡木桶公司、法國人頭馬·君度集團控股公司、法國法拉賓乾邑公司、西班牙艾斯戴維斯公司、智利吉·邦辰葡萄酒有限公司、香港泰峰卡斯馬公司、世界銀行集團國際金融公司、中糧集團有限公司、新天國際葡萄酒業公司、王朝酒業、北京東海鑫業國際酒業和張裕集團等一大批海內外葡萄酒知名企業均由企業總裁或高管親自率團前來參會參展。各參展企業爭先恐後地把各自的展區裝扮一新，把最具特色的葡萄酒產品擺放在顯著位置上。也給煙臺本地企業一個學習國外先進釀酒技術的機會。
展示酒文化
煙臺張裕國際葡萄酒節匯集了葡萄酒領域湧現的各種新產品、新技術，涵蓋了葡萄、葡萄酒及果蔬食品行業所涉獵的諸多領域，充分體現了專業化、多樣化和國際化，為與會客商深入了解世界葡萄酒業和果蔬食品業的最新發展打開了視窗。共劃分海外品牌葡萄酒展區、國內品牌葡萄酒展區、葡萄酒配套產品展區、釀造貯藏工藝與設備展區、酒標與酒器展區、葡萄酒文化旅遊展區、專業媒體展區等七個展區，展品範圍包括品牌葡萄酒、果酒及原酒、釀造工藝與設備、灌充貯藏包裝技術與設備、葡萄優良種苗、葡萄種植管理技術、酒窖技術與設備、酒標與酒器、禮品酒及藝術品等，一流的釀造設備、造型各異的葡萄酒瓶、晶瑩剔透的玻璃酒杯，在五彩燈光的照耀下，煞是誘人。
帶動城市經濟煙臺張裕國際葡萄酒節通過中外城市間的對接，葡萄酒生產企業與經銷商之間的對接，果農、果蔬食品加工企業與採購商之間的對接，赴葡萄酒和果蔬食品加工企業參觀考察，網上交易訂貨等形式，為與會客商全面開展務實有效的經貿合作搭建了平台。共簽約成交利用外資項目50個，項目總投資13.5億美元，契約、協定外資額8.2億美元，其中千萬美元以上的大項目26個，過億美元的大項目3個。利用內資項目簽約成交30個，總投資54億元人民幣，其中利用市外資金51.2億元。節會所簽約的投資合作項目，投資金額大，科技含量高，除葡萄酒、果蔬食品領域大項目外，還涉及工業、基礎設施、旅遊、文化等各個領域。項目主要包括：新加坡億勝投資集團公司投資1.5億美元興建葡萄酒商貿中心項目、華原國際投資（香港）有限公司投資1.1億美元興建海陽嵩山紅色生態旅遊度假區項目、加拿大王成合先生與青島永利房地產開發有限公司聯合投資9800萬美元的萊陽金山旅遊項目、荷蘭王氏企業發展集團投資6000萬美元興辦海陽電機和手機配件項目等。特別是韓國克萊碧紫珠式會社投資5500萬美元在芝罘區興辦的影視基地項目，填補了煙臺市文化領域吸引外資的空白。進出口貿易累計成交6.02億美元，其中進口訂貨1.03億美元，出口成交4.99億美元；國內貿易成交6.2億元人民幣，節會的流通功能、交易功能得到充分發揮。
2013煙臺葡萄酒節
2013煙臺葡萄酒節迷你葡萄酒受年輕人的追捧在日前舉辦的2013煙臺葡萄酒節國際葡萄酒產業發展論壇上，有專家指出，中國的葡萄酒企業除了將眼光放在釀造“頂級佳釀”上，也可以考慮放下身段做一些老百姓喜聞樂見的葡萄酒，提高中國的葡萄酒消費量：“其實可以考慮750毫升以外的包裝。很多喝葡萄酒的人750毫升/瓶的酒一次喝不完，倒了又可惜，酒企可以考慮375毫升或者187.5毫升的包裝，給消費者更多選擇。”如果中國的葡萄酒企業願意採納這樣的建議，相信今後在市場上，我們將看到越來越多的“迷 你葡萄酒”的身影。傳統的750毫升玻璃瓶裝葡萄酒因為得帶著開瓶器，還要準備高腳玻璃杯，這種正式、古板的形象影響了葡萄酒的普及。而小瓶葡萄酒的出現則顯得恰逢其時;它能有效的控制酒量，保持新鮮的口感，可以隨時享受美酒而不必擔心喝剩下的半瓶會浪費。據了解，在中國市場，375和187毫升一般用作四五星級酒店的迷你吧銷售和航班頭等艙商務艙用酒。近年來，小瓶葡萄酒不僅逐漸被大眾接受，還頻頻在時裝展、夜總會、新潮酒吧、名人婚禮等高檔場所露面，甚至還有公司白領把它們帶進辦公室。
事實上，1999年，法國某著名釀造商率先推出了1/4瓶裝的POP香檳。這種鈷藍色的小瓶容積只有187毫升，還附帶著一根吸管，徹底顛覆了傳統的香檳概念。公司希望借小包裝和新口味吸引年輕的消費者，“讓他們在可口可樂以外多一種選擇”，打破陳規的小包裝香檳就此在酒罈流傳開來。這種小瓶酒的消費主力通常是年輕人，他們喜歡非正式地享用葡萄酒。而小瓶酒用打開一罐可樂的方式，可以實現將葡萄酒從鋪著白桌布的餐桌上請下來，帶到普羅大眾特別是年輕人的身邊。
