無糖素什錦

無糖素什錦，過年的時候一般頓頓都是大魚大肉，只添一道素什錦上桌。不過素什錦是外地人說法，老南京人叫“十樣菜”

基本信息

• 中文名：無糖素什錦
• 主要食材：麵筋，芹菜，胡蘿蔔，南瓜，香菇，木耳，藕，黃花菜，蓮子

無糖素什錦

主料：麵筋
輔料：芹菜、胡蘿蔔、南瓜、香菇、木耳、藕、黃花菜、蓮子、蔥、姜
調料：鹽、雞精、醬油、南瓜醬、甜麵醬、香油

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無糖素什錦

烹製方法：
1、將南瓜蒸熟後放入攪拌機中打成醬備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入甜麵醬煸香後烹入醬油，放入麵筋、香菇、黃花菜煸炒，倒適量清水，大火燒開，放入南瓜片、南瓜醬、木耳、蓮子、芹菜、胡蘿蔔煸炒熟出鍋即可。