用料
主料雞胸脯肉500克輔料櫻桃番茄適量
調料食鹽5克辣椒粉5克奶油20克黑胡椒5克橄欖油10克檸檬1個
做法
1.JAMIE在食譜中在這一步的操作上用了防油紙，要求先把防油紙放在鍋里，然後放各種調味料，之後雞胸脯肉在紙上面滑動沾取料汁，而後開始煎雞胸脯肉，這時候去掉防油紙。我覺得比較麻煩，我變換了操作方式。我把牛至葉、辣椒粉、奶油、鹽、黑胡椒碎、橄欖油全部放入冷鍋中，而後將雞胸放入其中，用夾子翻滾雞胸，讓其充分蘸滿料汁，然後開始加熱煎雞胸肉2.大概4分鐘，雞胸肉開始變金黃，這時候就可以了，煎的時候勤快一些，要不斷翻雞胸，另外記得將雞胸四周也煎到
3.拿一個烤盤，我喜歡鋪上錫紙，這樣洗的時候方便。把檸檬切成4等份，和帶藤番茄一起放進烤盤，把雞胸肉脯肉和鍋里的湯汁一起倒入烤盤，用夾子把東西擺放好，將培根放在雞胸肉上面。用中火加熱剛才的炒鍋，把迷迭香放進去攪拌一下，讓它沾上剩餘的湯汁、然後把迷迭香放在培根上面，入烤箱，250度，約15-18分鐘。一定要確保雞肉熟透。烤制的過程中，大家可以做一些配菜，我用了煮蘆筍，還可以選用菠菜等，這就因人而異了!最後裝盤再強調一下，配菜打底，雞胸脯肉放在上面，之後放櫻桃番茄，一定記得澆湯
