烏龍鮑鞭

原料

烏龍鮑鞭

烏龍鮑鞭
原 料：
主料：牛鞭花100克。輔料：水發刺參25克，鮑魚20克，黑豆2克，麥冬2克，枸杞子1克，上湯1000克。調料：鋅鹽5克，火腿汁2克，瑤柱汁2克，紹酒3克，老抽2克。

製法

製法: （1）牛鞭花、鮑魚分別初處理後，入清湯中上籠與熟地蒸45分鐘。
（2）海參出水後加入，調味即可。

特點

特點: 湯色紅潤，香濃適口。