火腿燒花椰菜

火腿燒花椰菜

介紹關於菜系火腿燒花椰菜的原料使用以及製作工藝。

花椰菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。

原料:

火腿50克,花椰菜200克,食油20克,10克,味素3克,肉湯30克。

製作:

1、 將火腿切成片,花椰菜洗好,掰成小塊,用開水燙一下,備用。
2、 鍋入油燒熱,將花椰菜放鍋內炒,炒至將熟,加入火腿片,炒至半熟,放入鹽,加少量肉湯(或水),燒至熟加味素即可。
特點:
菜色清雅,味清淡,湯清徹。

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